わさびの花 松下正好さん Vol.479
平成29年4月10日掲載
松下正好さん（73）は 信州新町でわさびをつくっています。
「昔は、このあたりはわさびの栽培がさかんで、１００軒以上の農家がつくっていました。今は高齢化がすすみ、つくる人がだいぶ少なくなってしまいました。また、温暖化によって作りづらい作物になってきています。健康で働ける間はつくり続けていこうと思っています。この信州新町のわさびは適地適作です。栽培がふえていくことが望みです。」
＜松下正好さん＞
温床 大宮汎さん Vol.478
平成29年4月3日掲載
大宮汎さん（71）は 育苗のための温床を昔ながらの方法でつくっています。
「ワラで納豆ができる原理をつかい、ワラとコヌカの力を借りて持続的に２０〜３０度を保てる環境をつくっています。踏み込むことによってその効果をあげています。ワラ、豆殻、枯葉などで床を作ります。育苗には約1カ月かかります。昔は電気がなかったのでこの方法が考案されたのでしょう。中山間地ではせまい面積からなるべく多くの農産物を収穫するためにトマトやピーマン、ナスなどの果菜類が作られてきました。ここで育苗してみなさんにおわけしています。」
＜大宮汎さん＞
ソルガム発泡酒 信州ソルガム Vol.477
平成29年3月27日掲載
鎌倉彬さん（72）はソルガムの実を使った発泡酒をつくりました。
「このビールはソルガムの実をつかったおそらく日本唯一のビールです。長野の特産になるように販売していきます。また、当社では信州大学農学部と連携してイチゴの新品種夏秋イチゴの栽培をはじめます。８００株の苗を購入してハウスでの栽培がスタートします。農業法人の認定を受けて、これから一所懸命頑張って行こうと思います。まだまだ初心者ですが持続可能で地域が元気になるような事業を経営していきます。」
（信州ソルガム代表取締役・鎌倉希旭さん）
■信州ソルガム（株） tel.026-237-6177
ふきのとう 矢沢和男さん Vol.476
平成29年3月20日掲載
長野市豊野町の矢沢和男さん（75）は定年退職後、家庭菜園をはじめました。
「ふきのとうが春一番で出てきます。３年前から栽培しています。農業の経験がなかったのでJAの講習会に通いました。その時、野菜を作り収穫できたら直売所に出してみたらどうかとすすめられ、いまは、出荷するのが楽しみになっています。なるべく多くの品種を作ろうと考えています。大量にはできませんが、直売所に出回っていないものをつくりたいという思いでやっています。いまは、レタスの種をまき育てているところです。」
＜矢沢和男さん＞
有機農産物認定事業者 中野幸夫さん Vol.475
平成29年3月13日掲載
中野幸夫さん（65）は１３年前にUターンして農業をはじめました。いまは野菜をつくっています。
「子どもたちに土いじりの楽しさを伝えられるのはわれわれ団塊世代です。それがこの世代の役割だとおもっています。なるべく農薬を使わない栽培に心がけています。販路をしっかり確保してお客様に満足していただける野菜づくりに努力しています。いいものを手ごろな価格で品質を重視して取り組んでいます。これからリタイアされる方が多いとおもいますが、子どもの頃を思い出して畑に出ていきましょう。」
＜中野幸夫さん＞
新規就農 もも剪定 田村元志さん Vol.474
平成29年3月6日掲載
昨年、新規就農して地元の人に教えていただきながら桃の栽培をはじめました。この一年、栽培を通して桃への愛着が深まりました。
この地域は「川中島白桃」の栽培地として有名です。「川中島白桃」は素晴らしいブランドですが、県外の人たちになかなか通用しない現実もあります。このブランドをもっと全国にPRして広く知ってもらえれば、いまこの地域の栽培農家がかかえている後継者不足の解決の糸口にもなるのではないかと思います。
一年を振り返り反省点をみきわめてもっと収益をあげてお客様に喜んでもらえる桃作りをしていきたいです。
＜田村元志さん＞
どらいなっとう 村田滋さん Vol.473
平成29年2月27日掲載
「長野市内で生産された大豆をつかった「どらいなっとう」をつくりました。サクサクとした食感で納豆独特の糸のひかない納豆です。ごはんのおかず以外にもたくさんの使い方があります。おやつやおつまみに最適です。
今回は長野市農業公社の橋渡しによる大豆の生産地、生産者との出会いがあり実現しました。これからは弊社が得意とする本来の納豆そのものを「ながのいのち」シリーズで作っていきたいと考えています。ながのいのちブランドが頻繁に目につくようなおいしい、リーズナブルな商品を提供していきます。」
＜村田滋さん＞
■村田商店 tel.026-226-6771
ぶどう栽培 田牧雅夫さん Vol.472
平成29年2月20日掲載
「わたしの家は代々農業を営んでいます。わたしで９代目です。サラリーマンを退職して両親から農業を引き継ぎました。
農業をやるからには消費者に好まれるものを作りたいと思い、いろいろ研究しました。産地をたずね、有名デパートの売り場を見て歩きました。そこでシャインマスカットに出会いました。たいへんジューシーで甘くておいしいこのぶどうをぜひ作りたいとおもいました。巨峰にかわる次世代のぶどうだと思います。
生産するだけの農業ではなく、いいものを作り、お客様に届けたい。１０年先を見据えた目標をもちたいと考えています。」
＜田牧雅夫さん＞
(株)えとキング 江遠昌弘さん Vol.471
平成29年2月13日掲載
「えとキングという社名の中には、弊社の基本的な考え方である、トーキングという思いをこめています。お客様、スタッフと会話をしながら要望をくみとり、悪いところは修正したり、良いところはさらに伸ばしていきたいです。そしてこの考えかたをベースにして会社を経営していきたいです。
中山間地域の農がある風景を大事にしていきたい。そこに暮らす人たちといっしょになって仕事をしていきたいです。」
＜江遠昌弘さん＞
■（株）えとキング tel.026-247-8401
原田果樹園 原田章一さん Vol.470
平成29年2月6日掲載
「原田果樹園では、体験型オーナー園「古墳りんご」としてりんご栽培を楽しんでいただいております。りんご園は茶臼山モノレール乗り場駐車場の近くのとても眺望の良い場所にあります。りんごは見た目や大きさにこだわらず消費者のみなさんに美味しいと言ってもらえるのがなにより嬉しいです。化学肥料は３０年前から使っていません。自分で堆肥を工夫しています。自分でできることは自分で、というのが私のモットーです。農業は一年一年真面目にやっていく以外にないので、少しずついいものを作っていきたいと思います。」
＜原田章一さん＞