大岡安心で美味しい米づくり研究会

我が家では、昭和60年産から化学肥料を減らし有機肥料(牛糞)を使用した米作りを始めました。また、平成19年産からは鶏糞の有機肥料を主に使用し、農薬は通常使用の半分以下に抑えた「特別栽培米」を栽培しました。そして、平成30年産からは鶏糞のみを使用し、農薬は一切使わないようにするため、田んぼに紙マルチを敷いて田植えをしています。

その結果、今や田んぼには、ヤゴ、ミズカマキリ、ゲンゴロウ、コオイムシ、タイコウチ、ドジョウ、東京ダルマガエル、シマヘビ、マムシといった多種多様な水生昆虫等が、生育するようになり、特にカモやアオサギまでも飛来するようになりました。

信州大学農学部教授の萩原素之農学博士によると、「大岡の米は、稲穂は短くタンパク質は少ないが、粘りが強くデンプンがしっかり詰まっている。すなわち、旨みが凝縮した美味しい米である」とコメントをいただいています。(平成25年)