「ながのいのち」商品認定　新たに３品目を認定

「ながのいのち」商品認定の令和５年度第１回の認定審査会が９月４日に開催され、２団体から申請された加工品４品目について審査しました。

審査はマスターソムリエの高野豊氏を委員長に、料理研究家横山タカ子氏、長野県立大学教授中澤弥子氏、長野県農村工業研究所技術専門役で農学博士の竹内正彦氏、長野市農林部長青木尚久氏の５名によって行われました。

各団体が申請品のプレゼンテーションを行い、各委員は認定条件である「原料は長野市産を７割以上使用しているか。」をはじめ５項目について、高い品質で安全安心なものか申請者と質疑を行うなど厳格な審査をし、また試食を通じた官能検査などを行った結果、申請された４品目のうち３品目が認定されました。

[ 2023.9.7 ]

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