原木まいたけ

ほだ木を高温滅菌(殺菌)し種付けをする方法を採用いることで、雑菌に弱く栽培が難しかったマイタケの栽培成功率が上がった。天然条件と変わらない方法で栽培されるため、原木栽培品の食味は天然採集品に匹敵する。販売される際は『原木栽培』の表示がされる。味や香りが良く、加熱しても歯応えが良く、和風、洋風、中華、どんな料理にも合い、炒め物・鍋料理・天ぷら・煮物などによく利用される

認定番号：No.2115