認定商品のご紹介
清酒 七太刀(ななたち)
川中島古戦場、更北の豊穣の地で、千曲川から湧き上がる川霧を浴び大切に育てた金紋錦で仕込みました。仕込み水は千曲川上流の伏流水を用いて、蒸留、貯蔵、熟成と丁寧に仕上げました。
認定番号:No.2006
農事組合法人更北水田利用組合
2020年に設立35周年を迎えました。水稲の生産を主体に、現在は荒廃農地を復元して麦、大豆、果樹なども生産するほか、加工品の製作にも積極的に取り組んでいます。酒名「三太刀」「七太刀」は、武田信玄と上杉謙信の一騎打ちで、三太刀で軍配団扇に七つの傷を残した言い伝えに由来しています。
■お問い合わせ
長野市青木島町大塚1220
TEL. 026-284-3725